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红网时刻岳阳6月11日讯（记者 胡峥 通讯员 蒋纪 彭柳）讲藠头文化、庆藠头丰收、赞藠头味道。6月11日，“遇见千年，藠香四海”2023湘阴藠头美食文化节暨三塘镇和美乡村建设动员大会在湘阴县三塘镇举行。湖南省委第九巡视组组长钟再群，岳阳市委常委、统战部长邱虹出席，湘阴县委书记李镇江，县委副书记、县长刘世奇等参加，与当地近5000名藠农共享丰收喜悦。

菜中有奇味，藠头似灵芝。藠头是药食同源的绿色珍品，可增食欲、助消化、解疫气、健脾胃。据《湘阴县志》记载，藠头在湘阴已有近千年栽培史，是优质藠头品种“单心全白长柄藠”原产地之一。其中三塘镇也凭借藠头产业先后获评全国第十一批“一村一品”示范乡镇、湖南省省级农业产业强镇。

当前正值藠头采收季，三塘镇近5000名农户正在田间地头忙碌。全镇藠头种植面积达1.3万亩，产量2.75万吨，年产值达5000余万元，共培育规模以上加工企业、星级农庄12家，搭建藠头产业冷链仓储基地21个。据统计，2022年，湘阴藠头的出口量达1.8万余吨，出口创汇额占全国50%以上，湘阴成为全国最大的藠头加工出口创汇基地。

“湘阴将多种藠、种好藠，扩大藠头规模、提升藠头品质、讲好藠头故事，打造富民强县产业。”李镇江表示。近年来，湘阴县坚持“特色为先、规模为要、品牌为王、科技为核、龙头为本、产业成链”思路，将壮大藠头产业纳入全县乡村振兴“十大引领性工程”，打造“中国藠头之乡”。

“浸水藠头”勾乡愁，同走乡村振兴路。活动当天，三塘镇商会正式成立，当选商会会长的农业产业化国家级龙头企业湖南海日食品有限公司董事长吴细良与9家藠头腌制厂签约，总金额达1.12亿元。同时，三塘镇乡友乡贤现场捐资领建乡村项目1700余万元，为乡村振兴注入新活力。

活动现场，还举行了“采藠达人”大比拼、“藠头王”大比拼、美味藠头大比拼等精彩赛事。当地农户们把藠头地变成比赛现场，在田间地头大显身手，赛个头、比速度、争做湘阴“采藠达人”“藠头王”；赛美味、比厨艺，争获“最佳藠头全席”奖，尽情展现丰收的喜悦。