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丝瓜要削皮。

吃丝瓜是需要去皮的，因为丝瓜和皮一起吃的话，它的口感是比较苦涩的，因为外皮就是比较苦涩的，而且丝瓜的果肉是比较清甜的，所以大家想要很好品尝丝瓜的味道，那么就需要将它的外皮尽数去除掉。

丝瓜去除了外皮之后是很容易氧化的，所以一旦去除了外皮就要将它放入水中浸泡着。丝瓜对于女性来说是极好的，可以调理月经，还能美容养颜。