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在市场上能买到很多种不同类型的葡萄酒起瓶器，其开酒的原理基本是一样的。

最上通常使用的是一种圆形的塑料制的开酒器，这种起瓶器的价格便宜，但使用不是太方便，不熟悉的朋友经常会把螺旋打歪掉，以致把瓶塞上的木屑带到瓶子中，影响喝酒的兴致。

后来，发明了一种海马形状的开酒器，通常叫海马起瓶器。

这种开酒器简单易用，可以看到螺旋进入到酒塞的全过程，因此不致于把螺旋打歪了，经过一次的开瓶经验，完全可掌握开瓶的技巧。

但有个要注意的是，螺旋旋入的长度要到最上面的第一个转弯处，这样不致于把瓶塞给穿透。